头玩电脑版下载:【刺梨花开】果子酸产业甜——贵州刺梨产业高质量发展观察

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  浑身是刺，其貌不扬。山间野果刺梨，曾少有人问津；如今，撑起了一个百亿级特色产业。

  9月下旬，贵州刺梨采收渐入尾声。从黔南的龙里、贵定，到六盘水、安顺、毕节，最后一批鲜果正抢“鲜”进厂——果园里竹筐满当，车间里机器轰鸣，一车车原汁驶出大山。

  果子酸，产业甜。这些年，贵州把一颗山间野果种成了全国之最：种植规模152万亩，面积、产能、产品品种类型均占全国90%以上；持证加工企业109家，从原汁到饮料、从果脯到保健品，74个品类200余款产品走出大山，综合产值约100亿元。

  9月16日下午，黔南州龙里县谷脚镇茶香村。弯弯曲曲的产业路两旁，漫山遍野的刺梨树挂满金黄的果子，风过处，空气里飘着一股刺梨独有的酸香。

  沿路的刺梨加工坊一家挨着一家，机器轰鸣，门前停满了车辆——不少游客专程驱车前来，就为买上一袋新鲜榨出的刺梨原汁。

  “因为刺梨是维C之王，喝了对我们身体有好处，家里年年都会来龙里购买。”来自贵阳的王女士在俊峰刺梨加工坊里看完榨汁，很是放心，“想亲自体验、观看一下它是怎么制作出刺梨汁的，感觉很卫生，挺放心的。”

  游客的底气，来自店里的“新”。负责人顾尚俊指着崭新的生产线介绍：“以前我们用老式的小机子，一天只能榨1000斤左右。现在一天可以榨3到5吨，还没有以前累。”

  今年，店里又添了吹干机、巴氏灭菌机和全自动灌装机。“让客人看到，觉得更放心。”顾尚俊说。

  这样的加工坊，茶香村有28家。加工坊虽小，标准不低：今年，龙里统一规范加工作坊的厂房建设标准和生产加工环节，还联合高校及专家制定了10余项刺梨标准，覆盖种植、加工等关键环节。环境好了，客人吃得放心，刺梨产品也更有底气走出大山。

  村后的刺梨坡上，农户陈大姐戴一副胶手套，捏住果子轻轻一拧，果子落进手心，再丢进背篓。

  刺梨浑身是刺，不戴手套根本下不了手。“摘这个按斤算钱，四毛一斤。早上六点就上山了，要摘到下午六点。”陈大姐和记者说，今天预计可以摘七百斤左右，收入近300元。

  果子摘到尾声，乐了本地人，也引来了外乡客。坡下的产业路旁，来自云南昭通的华明全正带着工人把一筐筐刺梨抬上车。每年这样一个时间段，他都带十多人的采收团队专程赶来。

  “这边刺梨熟得晚，还能摘上一阵。”他说，自己每天要在地里干十来个小时，预计能采一千斤。在龙里，这样赶季的采收工还有很多，务工群众童安荣的账算得很清楚：“我们摘得多的一天可以采摘1000斤，一天收入300至400元左右。”

  变化是肉眼可见的。这个种了2.1万亩刺梨的村子，85%以上的村民从事刺梨种植及相关产业。

  放眼全县，龙里10.5万亩刺梨覆盖农户7900余户，户均增收5000元，助农增收1.6万余人，35家生产加工作坊、11家规模化企业、26家合作社，开发出刺梨原汁、果脯等20余种产品，年产能5.3万吨以上，综合产值突破3.5亿元。

  产业立起来，牌子也亮起来。“龙里刺梨”获批国家地理标志保护产品，今年9月又发布了区域公共品牌LOGO和产业系列标准；依托十里刺梨沟国家3A级旅游景区，刺梨文化馆、农家乐年吸引游客数万人次。漫山遍野的“金果果”，变成了群众口袋里的真金白银。

  一个村的变化背后，是全省的“金色版图”：贵州刺梨以六盘水、安顺、毕节、黔南为核心种植区，15个县（区）成为产业集聚区，种植培养面积稳居全国第一。

  2025年底，省工业和信息化厅等13部门联合印发《贵州省推动刺梨产业高水平发展三年行动计划（2026—2028年）》，提出到2028年，全省刺梨挂牌基地达50万亩。这张版图，还在长大。

  洗马片区有3.8万亩刺梨，过去一家加工公司都没有，果子只能拉到外面去。2024年，通过招商引资，贵州益恒生物科技有限公司落户龙里县洗马镇羊昌村。

  公司董事长凯维江是土生土长的龙里人，也是行当里的“老手”。1994年，他就在龙里县食品饮料厂做刺梨。“当时全省做刺梨的，只有三家。”凯维江说。

  刺梨鲜果存不住，加工半径之内必须有厂。“第一天第二天颜色变了，第三天已经软了。”凯维江说，“鲜果到我这里，变成汁进冷库，就4个小时。”

  厂房占地4300平方米，员工25人，原汁年产能可达1600吨，今年已收果500多吨。

  原液之外，益恒还往食品深加工上探。厂里开发的红色高罐刺梨饮料，口感不错，是当地婚宴上的常见选择。

  “贵州和周边省份办酒席爱用红色，我们就搞了一个红色款。”凯维江说，“办酒席讲究的是什么？实际到位。”

  但在凯维江看来，只盯着饮料市场，肯定走不通。眼下，公司正与贵州大学医学院、贵州生物研究所校企联合，摸索分段发酵工艺，让刺梨汁口感更好、营养更易吸收，未来还可当作大健康产品的原料。

  “现在市场还有点乱。”凯维江坦言，有的产品以次充好，有的小榨厂卫生、灭菌不到位，“不能不让它生产，而是要规范它生产。市场规范了，对大家都有好处。”

  问及未来，凯维江很有信心：“刺梨是贵州独特的产品，主产区就在贵州。它有独特性，它就有发展性。”

  像益恒一样进山的新企业，并非孤军。放眼全省，刺梨加工早已今非昔比：获生产许可证的加工公司达109家，其中规模以上企业35家；鲜果加工产能超50万吨，商品加工产能超30万吨、较2018年翻了三倍。

  产品从原汁、饮料、果脯、果酒起步，已长成74个品类、200余款产品的矩阵，向保健品、化妆品等高的附加价值赛道延伸。

  新企业相继进山，也有企业早已深耕多年。2014年，贵州山王果健康实业有限公司在贵定成立，自建基地、自有工厂，从种果、收果到加工，一做就是十几年。

  9月17日下午，公司位于贵定县新巴镇的收果点上，小货车、小三轮、大货车排成一串，空气里弥漫着浓浓的刺梨味。采样、检验、过磅，果子一关关过，合格才能进厂。

  来送果的农户，车上果子少的三四百斤，多的上千斤。昌明镇都六村种植户罗康奇刚卸完一车果：“我从建厂起就往这儿送果，十多年了。”

  行情最好的2023年，他卖了7万斤果，收入14万元左右；今年年景一般，预计只有两三万斤。“行情有起有落，但我信得过山王果，果子年年有地方卖。”

  “只要果子符合收购标准，公司全部应收尽收。”集团总经办经理郭品佳介绍，企业给每一户合作农户都建了档案，农残、称重、定级一目了然。

  价格也有讲究。“我们按每斤1.5元收果，核实确是农户自种的，每斤再补5毛。这既让农户拿到保底的实惠，也堵住了二道贩子的空子。”郭品佳说。

  “这些年来，我们和刺梨产业一起成长。”贵州山王果健康实业有限公司董事长黄训才说。

  2009年，他自掏17.2万元买了30多万株刺梨苗，免费发给贵定农户种植。“当时只是想给老百姓找一条出路。”

  2013年，果树挂果却卖不出去。他求人代加工，只提一个条件：不能加防腐剂。“对方说做不到。我说你做不到，我自己干。”

  2015年，工厂投产，他把鲜果收购价从每斤5毛提到3元。那一年，贵定群众自发种下了18万亩。

  收果的规矩也从那时立下：必须用果筐装果。“用塑料袋装，运输一磨就烂，原料污染了，后面怎么做都是废的。”

  做加工比种果树难得多。黄训才坚持按GMP标准建厂，资金最紧张时欠债8000万元，直到2021年才“活出来”。

  也是这些年，贵州刺梨产业拾级而上：2019年，刺梨首次进入省政府工作报告；2023年，黔南州出台全国唯一的刺梨地方性法规，山王果同年入选工业与信息化部5G工厂名录，是农产品加工领域首家入选的刺梨企业。

  2025年6月，“贵州刺梨”列入首批39项国家级传统优势食品产区和地方特色食品产业培育名单；8月，省委召开刺梨产业高水平质量的发展专题会议，作出“四个强化”部署；年底，贵州刺梨集团揭牌，定位全产业链一站式服务商；2026年1月，《保健食品原料 刺梨》国家标准立项，是18项保健食品原料国家标准中唯一的农产品水果类标准，贵州主导制定的刺梨汁国际标准同步立项。

  春天里，布局向深处走。2025年，企业投入1.2亿元建成卓越工厂，新产线吨鲜果，是老产线亿元。“原来我们生产就跟打仗一样，24小时不停；现在几个小时，就把一天的果处理完了。”

  每年营收的15%投入科研，与中国科学院、江南大学等开展合作，产品今年开始往冻干等固态形态走。厂区另一侧的直播间里，工作人员正和网红博主一起推介企业的专利产品，直播销售额已冲到150万元。

  近三年来，山王果累计收购刺梨鲜果约2万吨，带动农户增收9000余万元；自建有机种植基地1万余亩，辐射带动标准化种植18万余亩，惠及农户超2万户。

  “刺梨一定是大健康产业，它的营养成分决定了它的属性。”黄训才说，企业正往保健食品、特医特膳食品方向提前布局，“这个才是刺梨的方向。”

  在他看来，眼下刺梨产业还处于初级阶段，普遍就是榨一个汁就卖；但加工坊遍地开花，恰恰说明人们认识到了刺梨的好。“未来要往精深、高端的方向走，至少还有100倍的市场空间。”

  龙头的背后，是一个区域的产业版图：贵定县刺梨种植培养面积稳定在10.7万亩，挂果6.8万亩，今年预计收购鲜果约1.82万吨。贵定的账本，是全省的缩影——按照三年行动计划定下的目标，到2028年，全省刺梨综合产值将达200亿元。

  市场也在作答：“贵州刺梨”公共品牌授权企业34家，带动注册刺梨企业737家；今年上半年，全省刺梨规上工业增加值同比增长22.2%，产品销售辐射华北、华南、华中、西南等地区，并成功开拓境外销售渠道。

  从田间到车间，贵州刺梨产业的模样清晰可见：有山王果这样深耕十几年的龙头，有益恒这样刚进山两年的新企业，有俊峰这样立起新标准的小小加工坊，也有自己种果卖果的农户、帮人摘果的本地村民和远道而来的采收工。